LIFE® en el sector alimentario

Proteccion antimicrobiana en el almacenamiento de los alimentos

El principal objetivo de los procedimientos de conservación de alimentos, tanto en los hogares como en la industria alimentaria, es evitar el deterioro de sus características (nutritivas, sensoriales e higiénicas) durante su almacenamiento. Conviene prevenir la desecación, el desarrollo microbiano y las modificaciones derivadas de las actividades enzimáticas.. La protección antimicrobiana de Life facilita la…
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